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金蝶園総本家

金蝶園総本家

【本家伝来の味】大垣名物　金蝶園饅頭・水まんじゅう・いちご餅

岐阜県を代表する銘菓であります金蝶園饅頭は、
「水の都」大垣の地下水をふんだんに使ってさらした餡を独特の製法による酒元種で包んだ郷土の代表銘菓です。あっさりとした甘味と、ほんのりと酒の香りがするこの饅頭は、古来より人々の舌を魅了し、今もなお愛され続けています。

金蝶園総本家：ＤＡＴＡ
住所〒503-0887
岐阜県大垣市郭町２丁目１０
電話0584-78-2022
FAX0584-81-8677
URLhttp://www.kinchoen-sohonke.co.jp/
営業08:00～20:00年中無休
駐車場無
業種和菓子店
アクセス（最寄駅）
○JR線・大垣駅徒歩8分・駅前通り、大手いこ井の泉隣
お役立ち情報■金蝶園饅頭■
金蝶園饅頭は、「水の都」大垣の地下水をふんだんに使ってさらした餡を独特の製法による
酒元種で包んだ郷土の代表銘菓です。あっさりした甘味と口中に拡がるほのかな酒の香りは
創業以来変わらぬ味です。

金蝶園総本家の地図

岐阜県大垣市郭町２丁目１０

金蝶園総本家の詳細をご紹介！

【金蝶園総本家ご案内】
美濃十万石の城下大垣に寛政10年（1798年）創業して、７代目にあたります。
大垣は水の都と言われ、この水に合った菓子を作ろうと研究改良を加え、
安政2年（1855年）に独特製法で岐阜県を代表する銘菓「金蝶園饅頭」を創り出しました。
大垣藩家老・小原鉄心より賞賛され、屋号も現在の「本家金蝶園」として銘菓づくりに専念し、
変わらぬ味を守り続けています。

【商品ご案内】
★金蝶園饅頭
江戸から続く老舗饅頭、お酒の香とあっさりした餡がマッチし、お子様からお年寄りまで喜ばれています。
水の都だから作れる酒蒸し饅頭。谷川の水に比べ雑菌やミネラルなどの成分が少ない地下水は
酒こうじの働きを活発にする為こうした地下水が豊富だからこそできる味です。

★水まんじゅう／期間限定
大垣の水を使い、丁寧にさらしたアクのない餡を葛とわらび粉で包みました。
良質の材料を使い、素材の味を生かし、シンプルさを大切にした爽やかな味。
全国的に優秀な観光土産品として認められ、数々の賞を頂いております。

★いちご餅／期間限定
契約栽培する無農薬イチゴと上品な白餡を柔らかい餅で包みました。
ジューシーであっさりした美味しさの人気商品です。

[ 岐阜県 ]

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