四季折々の和菓子
日本は四季に富んでいますので、その四季に従って、四季をテーマにした和菓子が、春夏秋冬それぞれ存在します。古来、日本人は四季の移り変わりに従って、その食する和菓子も合わせてきたのが、伝統になっているのでしょう。たとえば、春の和菓子としては、桜をテーマにした和菓子が多く見られます。やはり、日本人にとって、春の訪れを感じる最たるものとしては、桜の開花というものが一番でしょう。 桜が咲くことで、新しい生活が始まり、桜が散ることで、季節の移ろいを感じ、春が過ぎ去ることを感じるという人
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日本は四季に富んでいますので、その四季に従って、四季をテーマにした和菓子が、春夏秋冬それぞれ存在します。古来、日本人は四季の移り変わりに従・・・
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日本は春夏秋冬の四季の区別がはっきりしていますから、伝統の和菓子もその四季の区別に従って発達してきました。古くは、和菓子に食材として四季の・・・
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和菓子と洋菓子の違いで、一番大きなものは原料の違いでしょう。実は、和菓子と洋菓子の分類ははっきりとしたものはなくて、特に最近のスイーツブームではその両方の要素を持ったような菓子が多く存在してきていて、境界線はより曖昧になる傾向があります。しかし、伝統的な和菓子と洋菓子の違いは歴然としたものがあって、その最たるものが原料の違いということになります。 和菓子では、動物性の原料が使われることは非常に少ないです。今も、その傾向は続いていて、和菓子で乳製品を使うことは一般的ではなく、
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